من انواع الكبة الحلبية، الكبية بالصينية

 

 

طريقة تحضير الكبة بالصينية ، و هي احدى الاكلات الشهيرة بسوريا و بحلب خاصة ، اكلة لذيذة و صحية و سريعة التحضير .

 

المكونات :

المكونات بالنسبة للعجينة:

كيلو برغل ناعم
نصف كيلو هبرا (الهبرا هية لحمة ناعمة بتكون دق)
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهار
مي حسب حاجة البرغل
بصلتين مقطعات

المكونات بالنسبة للحشوة:

كيلو لحمة
كوب فستق #حلبي
كوب جوز مكسر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهار

..لوز مقشر للزينة، أو صنوبر حسب الرغبة .

 

طريقة التحضير:

ضعي اللحمة والملح والبهار على النار لتنضج جيدا وبعدها ضعي المكسرات (الفستق+الجوز).. بعدها حضري عجينة البرغل.. احضري آلة تقطيع اللحموم وضعي البرغل واسكبي فوقه ماء حتى يتبلل جيدا وضعي البصل والملح والبهار وضعيه بالآلة للمرة الاول وايضا للمرة الثانية والان احضري الهبرا ويجب ان تكون الهبرا مثلجة قليلا افضل ويجب ان يكون بجانبك قدر مليء بالماء لكي تبللي البرغل ولا يبقى جاف واكملي ضعي البرغل للمرة الثالثة وهي الاخيرة وبعدها مددي السمنة بالصينية جيدا حتى لا تلتصق الكبة وافردي اول طبقة من الكبة بالصينية وضعي فوقها اللحمة وافرديها على كل الكبة التي بالصينية وبعدها ضعي الطبقة الثانية من الكبة وافرديها فوق اللحمة واضغطي بشكل جيد على الكبة حتى تلتصق على اللحمة وبعدها قطعي الكبة وزينيها باللوز وضعي فوقها سمنة وعلى الفرن على درجة حرارة 150 الى ان تنضج من الاسفل وبعدها ضعي الحرارة لتنضج من الاعلى.. والف صحة وعافية.

الكاتبة: دانيا

لمزيد من المعلومات عن هذه الطبخة و غيرها قم بزيارة  صفحة زركشات على الفيس بوك