فوائد الزنجبيل و طريقة استخدامه
الزنجبيل هو نبات استوائي يتميز برائحته العطرة وأزهاره الخضراء وساقه الممتدة تحت الأرض, موطنه الأصلي الغابات الاستوائية في جنوب آسيا.
استخدم الناس الزنجبيل منذ آلاف السنين لفوائده الكثيرة كما استخدمه الأطباء على مر العصور لأغراض علاجية متعددة سواء كانت جسمانية او نفسية.
أشهر فوائد الزنجبيل المثبتة:
– تخفيف أعراض الزكام
– معالجة عسر الهضم حيث يساعد على تسريع عملية إفراغ المعدة
– يخفف الاجهاد لأنه يحتوي على روائح ذكية تساعد على تهدئة جسم الانسان فيخفف
القلق والتوتر بفعالية
– يخفض نسبة السكر في الدم
– يحمي من أمراض النسيان والزهايمر
– يمنع تخثر الدم ويسيطر على معدل ضربات القلب, ويخفض نسبة الكولسترول
– يعالج مشاكل الغثيان والإقياء لأنه يحتوي على مضادات أكسدة وزيوت مهمة مثل:
الجينجيرول -الزنجيرون وغيرها, حيث تعمل هذه الزيوت بشكل أساسي على تحسين
حركة الأمعاء وتعمل كمضاد للالتهابات وخافض للحرارة ومسكن للآلام– كما أنه يحافظ على الرشاقة لأنه يقلل من نسبة الدهون في الجسم
استخدامات الزنجبيل:
يستخدم كتوابل, له نكهة حمضية يجب الحد من كمية استخدامه في الأطعمة وعادة ما يستخدم الزنجبيل في المطبخ الأوروبي والشرق الأوسط في الخبز والمعجنات كما أنه يستخدم في طب الأعشاب لمعالجة الأمراض والمخاوف الصحية والاكتئاب.
يستخدم كمشروب ساخن يحضر من مسحوق الزنجبيل أو قطعه ويضاف للمياه المغلية، أو يضاف مسحوقه كمكنه للشاي والمشروبات الأخرى.
نكهته:
يمتلك لون أصفر ذهبي والنكهة لها مرارة دافئة ورائحة سيتر وسية.
